Sabtu, April 30, 2011

Udara dalam Telur Ayam


Jika telur ayam kita taruh dalam bejana gelas berisi air, dapat diterka berapa umurnya berdasarkan sudut antara poros panjangnya dan dasar bejana. Telur segar akan mendatar letaknya, yang berumur 30 hari akan berdiri tegak pada ujung runcingnya. 

Bagaimanakah menerangkan perbedaan ini?

Makin tua telur, makin besar ruang udaranya. Hal itu terjadi akibat menguapnya air dan makin ringan ujung bundarnya. Melalui kulit kapurnya terjadi pertukaran udara yang terus-menerus. Selama proses ini air dari dalamnya turut menguap. Zat asam dibutuhkan, begitu terjadi pembagian sel dalam bintik benih sesudah pembuahan dan dengan demikian dimulainya pertumbuhan anak ayam. Kulit mengandung banyak pori. Jika telur itu diletakkan dalam air panas, keluarlah dari situ udara yang terpanasi dan memuai.



sumber : buku rahasia sehari-hari oleh Hans Jurgent Press

 
Design by Wordpress Theme | Bloggerized by Free Blogger Templates | JCPenney Coupons